Recettes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de couteaux

• 3 cl d'huile d'olive

• 4 gousses d'ail

• 5 cl de vin blanc sec

• 3 cl de vinaigre de vin rouge

• 4 c à s de persil plat ciselé

• Piment d'Espelette

Progression :

• Chauffez une poêle avec de l'huile d'olive

• Ajoutez l'ail haché pour le faire roussir légèrement

• Ajoutez les couteaux et laissez cuire 30 secondes à feu vif

• Déglacez au vin blanc sec et au vinaigre

• Cuire à feu vif pendant 30 secondes

• Ajoutez le persil plat et le piment d'Espelettes

• Dégustez aussitôt avec quelques petits croûtons.